2011年02月11日

必ず摂取しないといけない必須脂肪酸

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サラダドレッシングの脂質で必ず摂取しないといけない必須脂肪酸。
ドレッシングに入っている油は脂肪酸という成分から構成されています。
脂肪酸は大きく飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に分けられますが、不飽和脂肪酸のリノール酸、α-リノレン酸、アラキドン酸は、人間の体内では合成できません。そのため食事から摂る必要があり、必須脂肪酸と呼ばれています。n-3系列不飽和脂肪酸には体脂肪を減らす働きがあります。
posted by a5671 at 16:28| レシピ | 更新情報をチェックする

2010年10月21日

おひとりさま歩きシリーズの紅葉散歩


ひとりあるきシリーズの高雄はもみじ嵐山のMomiji山並みをほんの数キロ北に辿った位置にあり、嵐山や嵯峨野に引けをとらない景観を誇っています。それでいて紅葉独り歩きの登山で嵐山や嵯峨野ほどモミジ観光客でごった返すこともなく、比較的、独り歩きの登山は静寂を保っています。
そんな高雄の紅葉の魅力の1つに「人の少ないもみじの朝、ちょっと紅葉散歩に出かける ひとり歩きの紅葉狩り」などの楽しみがあります。もみぢ家からひとりで歩いて行ける紅葉スポット散歩・紅葉の名所・散策コース。
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もみじの紅葉現象はなぜモミジに起こるのでしょうか?

常時、木の葉が緑色に見えるのはクロロフィルが含まれるからで、気温が低くなりそしてだんだん寒くなり日照時間が短くなるとクロロフィルが分解されて葉柄の付け根に離層という特殊な水分を通しにくい組織ができ、葉で作られた水溶性のブドウ糖や蔗糖などの糖類やアミノ酸類が葉に蓄積し、その糖から光合成を利用して新たな色素が作られたりするんだってその過程で葉の色が赤や黄色に変化し、紅葉現象が起こる。その後、落葉になる。
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